3.27.2012 ❤ 红丝绒杯蛋糕

老公生日

买了飞 lat 鸡毛红盒送老公当生日礼物
妈妈习俗的弄了长寿面红鸡蛋给老公吃
我给老公弄了 'Ang Ang Ong Ong' 的

红丝绒杯蛋糕
Red velvet cup cakes with cream cheese frosting
虽然他比较爱吃我做的 Pandan 戚风啦
不过我想搞点新意思
来个我没有尝试过的食谱

祝他每年都年头 Ang Ang Ong Ong 到年尾!


杯蛋糕材料:
150g 低筋面粉
1/2 茶匙 baking powder
1/4 茶匙盐
1 汤匙纯巧克力粉
80g 无盐牛油, 室温
120g 红糖 (低糖人我只用50g)
1 粒鸡蛋
1/2 茶匙 vanilla extract
1/2 杯 buttermilk, 室温 (我是使用牛奶加 1/2汤匙 柠檬汁代替）
1 汤匙可食用红色颜料 (可以使用红鞠粉代替)
1/2 茶匙 白醋
1/2 茶匙 baking soda

Cream cheese 材料:
150g cream cheese， 室温
40g 牛油， 室温
70g 红糖 (低糖人我只用30g)
1汤匙柠檬汁
柠檬皮渣


第一次尝试挤花
哇哇哇
比较想象中困难多多多多声

需要多多练习
我觉得巧克力味道有点太淡
我喜欢重口味有浓浓浓浓巧克力苦涩味的蛋糕

综合来讲
相当好吃
特别是 Lemon cream cheese frosting
加了柠檬口味很清爽
这个大赞， 我喜欢


做法可参考原谱
食谱参考 Nasi Lemak Lover

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