Onde-onde
I can never say no to Onde-Onde
Onde-Onde 是本地很好吃的娘惹糕之一
它是咸香再加上椰香甜和 pandan 香的味道
再加上椰丝
yum
最近
我的朋友圈们都迷上烘焙小玩意
烘焙我是不行啦
摸不到门路
吃我就OK
欢迎找我试吃哦
不过做一些
只需要加水煮熟的小点心
我就还有点信心啦
上星期
看到朋友面子书的 onde onde
搞到我心痒痒的
它看起来是不难
所以这次来挑战 onde onde
yea!
粉团:
糯米粉:水:椰酱:Tapioca powder
我用的份量是 200g:100ml:1tbsp:1tsp
盐 (to taste)
Pandan juice
加点水磨碎取汁
椰糖稍为打碎
椰丝加点盐
蒸２－３ 分钟
粉团的做法 I :
水加热加薯粉
再倒进装有糯米粉的容器
加上椰酱盐 pandan juice
粉团揉到不粘手
粉团的做法 II:
先把粉团揉好
加捏把粉团
差不多是粉团的四分之一
再煮熟
然后再加进湿粉团一起在揉
２个方法都OK
就看自己喜欢用什么方法
捏一小把粉团
用撮汤圆的方法
把粉团撮圆
用手指在撮好的小粉团上
戳个小凹
加进碎椰糖
再撮圆它
煮一锅热水
把撮好的小粉团煮熟
再滚上椰丝
就好咯
我技术不好
结果椰糖渗了出来
喜欢蕃薯粉团的博友们
可以蒸熟蕃薯
再加进粉团
这个可以不加水
或只加少许水
一起揉
哈哈
吃着我自己 DIY 的 onde onde
味道真好
看来将来会减少在外买 onde onde
因为我弄的比较好吃哦
小贴士:
我多撮一些
冻结在冰格里面
要吃的时候
煮熟粉团
再滚上热椰丝
就可以吃咯
我喜欢有吃到椰糖块的感觉
所以椰糖我都是切方
尽量别切太大块
除非喜欢大 onde onde
椰糖虽然好吃
不过也别加太多
因为会过甜
影响整体的味道
水的总份量
是加上椰酱 pandan 汁一起算
假如粉团太干
可以慢慢的加点水
在继续揉
假如
粉团太湿
可以慢慢的加点糯米粉
在继续揉
❤ Feel Fabulous ❤ Cooking!
8 个鼓励:
我也很爱吃onde onde，每次经过卖nyonya kuih的档口，都会带一盒回家吃。。
还有，我也爱‘试吃’。。哈哈～～
多做一点kuih放上来，因为我也蛮爱吃nyonya kuih的。。
加油 加油哦。。
我小时候很爱吃这个的！不过很久没吃了。
现在给你挑起了食欲，明天去买来吃，呵呵。。
以前读书的时候做过。。。:p
这个我也很喜欢吃呐。。。yummy。。
耶，记起来，下次试试看;)
请记得找我试吃，哈哈！
看来很好吃哦！
我也要试吃 :-bd
谢谢大家的鼓励 :X
我多多 practice
再请大家吃 :D
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